ZÁKLADNÉ PRINCÍPY MôJHO STRAVOVANIA

Nasledujúce príspevky budú o týždenných jedalníčkoch, ktoré sa snažím udržiavať už dlhodobo a pomáhajú mi ostať fit, no zároveň nehladujem. Alebo inými slovami, čo pomohlo mne osobne po všetkých tých nekonečných pokusoch so zdravým stravovaním. Základom tohto stravovania sú nasledujúce princípy, ktoré sa snažím dodržiavať.

Základné princípy, ktoré majú pre mňa význam pri stravovaní sú zachované v každom jedálničku: 

1. pocit nasýtenia, ale zároveň nezaťaženého žalúdku
2. plnohodnotné zdravé potraviny
3. jednoduché a časovo nenáročné na prípravu
4. dostupné potraviny (aj mimo bio obchodov)
5. dosiahnuť primerané hranice tukov, bielkovín a sacharidov (dôležité je vážiť si pripravené jedlo)

Základné potraviny, ktoré nesmú chýbať v mojej chladničke či mimo nej:

OBILNINY, STRUKOVINY
kváskový chlieb
celozrnný chieb/ rožky
červená šošovica
bulgur
ovsené vločky príp.ovsená/pšenová kaša (iba čistá bez príchuti)
jačmenné krúpy
ryža (basmati, jazmínová, klasická)
ryžové rezance
semolinové špagety
špaldová múka
celozrnná múka
biela fazuľa

MASO A RYBY
kuracie a morčacie prsia
kuracie vykostené stehná
morčacie stehno
hovädzie stehno
hovädzia falošná sviečková
výnimočne hovädzí steak
pstruh
losos steak
tuniak calvo v olivovom oleji/vlastnej šťave

MLIEČNÉ VÝROBKY A INÉ BIELKOVINY
mlieko (iba do kávy bez ktorej neviem žiť)
mozzarela
feta syr
kozí syr
tvrdý klasický syr typu eidam
smotana na šľahanie
kyslá smotana
tvaroh mäkký plnotučný roztierateľný
ricotta
bryndza
jogurt biely (hollandia)
vajcia

ZELENINA
červená repa surová
zemiaky
stonkový zeler
cuketa
mrkva
cibuľa
cesnak
uhorka
paradajka
paprika
ľadový šalát
zelené/čierne olivy
špenát čerstvý
zázvor

OVOCIE
jablká
banán
ananás
jahody
maliny
čučoriedky
mango (príležitostne)
hrozno (príležitostne)
citróny/limetky

ORECHY A SEMIENKA
orechy vlašské
kešu
arašidy
mandle
chia semienka
mak mletý
kokos mletý

OLEJE A TUKY
olivový olej
maslo klasické
kokosový olej
mandľové maslo
POWERLOGY kokosový krém
POWER NOUGAT (moja topka)
avokádo
70% čokoláda
holandské kakao
kvalitná plantážná káva arabica

KORENINY
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
bazalka
oregano
kari/kurkuma
tymián
rozmarín
majoránka
rasca
kôpor
petržlenová vňať
mletá červená paprika
korenie na ryby

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Obraz
DUSENÁ DIVINA (JELEŇ) NA HRÍBOCH Divinu mám veľmi rada nakoľko je veľmi zdravá, chutná a celkovo inklinujem k červenému mäsu. V tomto recepte som použila jelenie stehno z metra, ale kľudne môže byť aj diviačie prípadne iné. Diviaka robievam tiež dosť často, keď dostanem darom :) Recept je cca na 4 porcie. PRÍSADY 600 g jelenie stehno rozmarín tymián soľ čierne korenie čerstvo namleté hríby (za hrsť) 1 menšia cibuľa 3 strúčiky cesnaku chubritza (bulharské korenie) - mám zásoby z dovolenky v Nesebare  ryža alebo zemiaky ako príloha POSTUP Na masle osmažíme na kocky pokrájanú cibuľku a cesnak do sklovita. Následne pridáme na kocky nakrájané mäso. Počkáme kým sa zatiahne a okoreníme všetkými koreninami. Dusíme na pomalom ohni cca 1 hodiny a 45 minút. Asi 20 minút pred koncom pridáme hríby a ešte trošku podusíme. Ako prílohu si buď uvaríme ryžu (ja ju varím už iba v ryžovary) alebo zemiaky.
Čítať ďalej
Obraz
BULGUR S PEČENOU CVIKLOU A CUKETOU Môj obľúbený bulgur... Pravdepodobne bude pribúdať viacero receptov z tejto suroviny nakoľko príprava je rýchla (čo je u mňa základ :)) a aj veľmi chutná. Tento recept je na cca 3 porcie. U mňa rýchly obed na 3 dni do práce :) PRÍSADY Polka menšej cukety 2 ks červená cvikla 2 šálky surového bulguru pol kocky bio zeleninového bujónu (ja používam z DMky) 1 ks menšie dozreté avokádo soľ olivový olej čierne korenie POSTUP Uvaríme bulgur podľa návodu a prihodíme bujón. Bulgur sa varí cca 15 minút. Posledné dve minúty pred dokončením prihodíme rozpučené avokádo. Bulgur dostane príjemnú konzistenciu ako krémové rizoto. Môžeme prihodiť aj pokrájanú osmaženú slaninku :) Následne si upečieme na kocky nakrájanú ošúpanú cviklu a cuketu. Osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a pečieme cca 35 minút na 180 stupňov. Po upečení zmiešame s uvareným bulgurom a mňamka je na svete.  Pred podávaním môžeme ...
Čítať ďalej
Obraz
DUSENÉ PRSIA ZO SLIEPKY  Kúpila som celú sliepku, ktorá bola naporciovana asi na 4 časti. Chrbát, krk a podobné záležitosti sú fajn na slepačiu polievku.  Ale čo s prsiami ? Nie je škoda hodiť ich taktiež do polievky?.. Podľa mňa áno .  Preto som si vymyslela vlastný recept na plnohodnotný "nedeľný" obed v podobe dusených pŕs na mňamkovej omáčke :) A nie, nie je to suché mäso ako si mnohí myslia (vysvetlím ďalej prečo). No viac už samotný recept (cca 4 porcie) PRÍSADY 800 g slepačích pŕs 1 veľká mrkva 1 cibuľa slaninka (2 tenké plátky) 1 bio slepačí bujón (používam z DMky) - nie je podmienkou receptu 2 PL sušených hríbov mleté čierne korenie (ja mám rada priamo čerstvé namleté z mlynčeka)  mletá červená paprika trochu grilovacieho korenia soľ a môžeme na záver podliať kvalitným bielým vínom (1 dcl) POSTUP Na panvici osmažíme na kocky nakrájanú cibuľku do sklovita (väčšinou robím na masle). Pridáme slaninku, mrkvu a...
Čítať ďalej