RÝCHLO, ZDRAVO A CHUTNE

Môj najvernejší spoločník na celý rok Tento fitness diár je podľa mňa najlepšie čo máme v r. 2018 na trhu. Okrem klasického diára mi pomáha udržiavať svoju disciplínu každý deň a musím ho mať stále pri sebe. Vďaka nemu mám prehľad čo denne zjem a zároveň si môžem mimo iného aj naplánovať tréning na celý týždeň. Obsahuje inšpiratívne mottá, tipy na cviky či viacero zaujímavých receptov. Môžem len odporúčať :) :)

KRUPOTO S HRÍBAMI Moja veľmi obľúbená náhrada krémového rizota. PRÍSADY krúpy sušené hríby cibuľa cesnak maslo čierne korenie soľ DM zeleninový bujón POSTUP Krúpy si uvaríme v slanej vode. Na panvici na masle opražíme cibuľu s cesnakom do sklovita. Pridáme hríby, maslo, bujón, zalejeme vodou a chvíľu podusíme. Následne pridáme uvarené krupy a ešte dovaríme 5 minút.

PEČENÝ PSTRUH Recept na 2 porcie. PRÍSADY 2 pstruhy napr. z Lidl 1 PL maslo korenie na ryby soľ čierne korenie citrón príloha - zemiaky, ryža, ryžové rezance atď.. POSTUP Ryby dôkladne umyjeme. Odrežeme hlavu a chvost. Potom ich okoreníme, osolíme, pokvapkáme citrónom (aj z vnútornej strany a navrch poukladáme plátky masla. Následne pečieme na plechu s papierom na pečenie cca 45 minút na 180 stupňov.

HOVäDZIA POLIEVKA S RYŽOVÝMI REZANCAMI Moja najobľúbenejšia a asi aj najzdravšia polievka na všetky neduhy. Príprava je jednoduchá a základ je iba v dlhom a pomalom varení. Ako náhradu klasických rezancov, používam zdravšie ryžové. V týchto polievkach neuznávam používanie bujónov a akýchkoľvek vegetových dochucovadiel. Táto polievka je o trpezlivosti z kvalitných surovín. Namiesto hovädzieho mäsa môžeme použiť aj kuraciu polievkovú zmes alebo morčacie stehná/krídla. PRÍSADY 1 stredný kaleráb 4 stredné mrkvy 3 ks petržlen polka zeleru hovädzia zmes do polievky (nožina a ideálne aj vyvariť kosti) soľ čierne korenie šafrán (nemusí byť, ide iba o farbu) petržlenová vňať POSTUP Zeleninu očistíme a pokrájame na kocky. Do väčšieho hrnca vložíme umytú polievkovú zmes a zalejeme vodou do trištvrtiny hrnca. Dáme variť na pomalý stupeň. Osolíme a okoreníme (pridáme aj šafrán). Keď nám pomaly polievka začne vrieť pridáme pokrájanú zeleninu a ďalej varíme (ideálne aspoň dve a po...

RYŽOVÉ REZANCE S ČERVENOU ŠOŠOVICOU A KREVETAMI Rezance sa pripravujú veľmi rýchlo a tenké ryžové sú aj veľmi chutné. Recept je cca na 4-5 porcii PRÍSADY ryžové rezance tenké - cca 100 g 100 g predvarené krevety (používam z metra) 100 g červená šošovica paradajkové pyré 250 ml 1 červená paprika 3 strúčiky cesnaku 2 PL maslo špenát baby cca pol balíka korenie na ryby soľ čierne korenie kurkuma POSTUP Ryžové rezance dáme do osolenej vriacej vody a povaríme cca 5 minút. Na panvici osmažíme cesnak na masle spolu s paprikou a namočenou červenou šošovicou. Podusíme asi 15 minút a následne pridáme krevety.  Okoreníme všetkými koreninami a zalejeme paradajkovým pyré. Povaríme cca ďalších 15 minút a pred koncom pridáme špenát.  Rezance spojíme s omáčkou a navrch môžeme pridať tvrdý postrúhaný syr.

SEMOLINOVÉ ŠPAGETY S MASCARPONE A POMODOROM Semolinové špagety sú veľmi vhodná náhrada klasických bielych kvôli stráviteľnosti. Semolina = tvrdá pšenica.  Recept je na cca 5 porcií. PRÍSADY 200 g semolinové špagety 250 g mascarpone 250 ml paradajkové pyré pomodoro 2 strúčiky cesnaku 1 PL maslo hrsť sušených hríbov (nemusia byť) čierne korenie soľ bazalka 50 g slanina (nemusí byť) 1 pohár baby špenát POSTUP Špagety uvaríme v slanej vode. Na osobitnej panvici opražíme slaninu s cesnakom na masle. Pridáme mascarpone, osolíme, okoreníme. Následne primiešame paradajkové pyré, umyté hríby a všetko podusíme. Na záver pridáme už iba špenát a špagety s omáčkou zmiešame.